Εκπλήξεις με περίμεναν με τη χρήση φέτος για πρώτη φορά του διαθλασίμετρου ... ...με το οποίο μέτρησα (κατά προσέγγιση) το ποσοστό επί τοις εκατό των σακχάρων στους καρπούς . (Στις πιο πολλές φώτο στο πλάι η από κάτω, διακρίνεται η μέτρηση με το εργαλείο των σακχάρων.) Έτσι λοιπόν, και ενώ βρίσκομαι στην καρδιά του χρόνου ωρίμανσης των ¨ξινών¨ , ξεκίνησα με ... μια ερώτηση: Πως θα ήτανε το πορτοκάλι εάν δεν ήτανε καθόλου ξινό; Η απάντηση που θα έδινα εγώ είναι ότι... ...δεν θα ήτανε πια πορτοκάλι ! Πράγματι! Με το ζόρι χαρακτηρίζω ¨πορτοκάλι¨ το ΄ντόλτσι¨ η ¨ντόλτσο¨ μια και στερείται τελείως οξύτητας ( μαζί φευ- και βιταμίνης C...) Ξεκινάω όμως με αυτό, χρησιμοποιώντας το για δείκτη. Να αρχίσω λοιπόν να γράφω για πραγματικά πορτοκάλια; Σε Βαλέντσια (VALENCIA), βρέθηκα με δύο κλώνους. Έναν αγορασμένο από φυτώριο,αυτόν τον κλασσικό... ...που τον διάλεξα γιατί βρισκόμουνα στα ουράνια το καλοκαίρι ότα